中国食物与营养
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2021年 27卷 01期
刊出日期:2021-01-28

专题论坛
食物安全
食品工业
消费与流通
膳食营养调查
食物生产
营养功能评价
 
       专题论坛
5 农产品加工业助推乡村振兴实施路径研究
王凤忠 司智陟
2021 Vol. 27 (01): 5-7 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (878 KB)  ( 2 )
       食物安全
8 中国粮食安全问题研究进展——基于CSSCI文献计量的综述
罗猛 刘子瑜 穆月英
2021 Vol. 27 (01): 8-13 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1969 KB)  ( 1 )
       食物生产
14 四川茶叶产业市场竞争力分析与发展对策研究
许钰莎 李晓 赵颖文
2021 Vol. 27 (01): 14-20 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (2022 KB)  ( 1 )
       食品工业
21 应用DPV法测定油脂中抗氧化剂PG、BHT含量的研究
邓鹏,张奇志,王月明
2021 Vol. 27 (01): 21-23 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (802 KB)  ( 1 )
       食物安全
24 电热蒸发-催化热解-原子吸收法直接测定茶叶中镉
邢培哲,李 雪,章剑扬,冯 礼,刘贵巧,毛雪飞
2021 Vol. 27 (01): 24-29 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1806 KB)  ( 1 )
       食品工业
30 抗性淀粉的制备、功效及应用
胡珍珍,郝宗山,孟 妍,王 倩,徐红照,位雅莉,陈立勇
2021 Vol. 27 (01): 30-35 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1563 KB)  ( 1 )
36 海带多糖对酸奶品质的改善
王廣震 李韵 张潇予 郭峻伊 陈浩
2021 Vol. 27 (01): 36-39 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1174 KB)  ( 1 )
       消费与流通
46 环渤海地区常见贝类消费状况调查
崔佳佳,曹 佩,孙嘉逸,孙永叶,于晋然,王小丹
2021 Vol. 27 (01): 46-50 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1168 KB)  ( 1 )
       营养功能评价
51 美拉德反应产物对肠道菌群影响的研究进展
张昭 徐珍霞 周鑫 邓乾春 杨陈 黄凤洪
2021 Vol. 27 (01): 51-54 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1193 KB)  ( 2 )
55 黄芩提取物对人体肠道菌群及短链脂肪酸的影响
刘世锋 罗玉霜 刘佩琳 康信聪 王蕾 伍睿宇 刘东波
2021 Vol. 27 (01): 55-59 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1310 KB)  ( 1 )
60 肠道菌群与植物多糖相关性研究进展
邱霞 张健 李可昌 孙占一 申培丽 王发合
2021 Vol. 27 (01): 60-64 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1091 KB)  ( 2 )
       专题论坛
63 营养干预的经济学评价研究进展
肖湘怡 唐振闯 杨祯妮 任广旭 程广燕
2021 Vol. 27 (01): 63-68 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1526 KB)  ( 1 )
       营养功能评价
65 褐藻膳食纤维对机体代谢及其肠道菌群调节作用的研究进展
黄 娟,黄金莉,李 瑶,邱 霞,孙占一,李华军
2021 Vol. 27 (01): 65-69 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1186 KB)  ( 2 )
       膳食营养调查
70 北京市某高校男性运动人群春季水分食物来源分析
何海蓉 李亦斌 张娜 严翊 张建芬 马冠生
2021 Vol. 27 (01): 70-75 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1341 KB)  ( 1 )
76 食育干预对初中学生健康素养的影响
张 烯,石 劢,刘红双,热依拉·吐尔逊,杨亚洁,郭紫薇,廖 艳
2021 Vol. 27 (01): 76-82 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1634 KB)  ( 1 )
83 营养治疗对妊娠糖尿病患者母婴妊娠结局的影响
王 晶,左小霞,范 敏,闫 旭,赵瑞瑞
2021 Vol. 27 (01): 83-86 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (1029 KB)  ( 1 )
86 膳食干预对冠心病患者血压、血脂及体质指数的影响
赵 辉,陈 超,丁 舒,张 蕊,刘泽森,刘 峥
2021 Vol. 27 (01): 86-88 [摘要] ( 0 ) HTML (1 KB)  PDF (904 KB)  ( 1 )
FFC 2021 中国功能性食品大会
2021农产品加工技术及产业发展大会
敬告作者:在线投稿与汇款方式
2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京召开
2020中国粮食营养与安全科技大会第一轮通知
2020 中国功能性食品创新大会
中国知网《中国学术期刊(网络版)》录用定稿网络首发通知
2019年总目录
 
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