中国食物与营养
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2022年 28卷 12期
刊出日期:2022-12-28

专题论坛
食品工业
营养与健康
膳食营养调查
食物生产
 
       专题论坛
5 儿童青少年膳食指数的研究和应用现状
胡 霄,张继国,贾小芳,姜红如,王柳森,王志宏
2022 Vol. 28 (12): 5-10 [摘要] ( 8 ) HTML (1 KB)  PDF (428 KB)  ( 14 )
11 美国儿童营养改善计划概况
任志斌,胡小琪,张 倩
2022 Vol. 28 (12): 11-15 [摘要] ( 8 ) HTML (1 KB)  PDF (403 KB)  ( 10 )
16 青岛市小学高年级学生奶及奶制品知信行现状及需求调查分析
付齐齐,吴 洁,刘小晖,姜 珊,赵 慧,薛 白,康 康,陈 暕,杨 博
2022 Vol. 28 (12): 16-20 [摘要] ( 4 ) HTML (1 KB)  PDF (420 KB)  ( 11 )
21 酸奶对儿童健康的影响研究进展
毕小艺,曹 薇,张 倩
2022 Vol. 28 (12): 21-24 [摘要] ( 7 ) HTML (1 KB)  PDF (344 KB)  ( 14 )
25 蛋白质摄入对男孩身高影响的调查研究
赵心田,何晶晶,房爱萍,李可基
2022 Vol. 28 (12): 25-30 [摘要] ( 3 ) HTML (1 KB)  PDF (463 KB)  ( 10 )
31 蒙古族聚居区儿童青少年近视流行现况与膳食模式相关性分析
黄丽思,迟宝峰
2022 Vol. 28 (12): 31-35 [摘要] ( 5 ) HTML (1 KB)  PDF (435 KB)  ( 5 )
36 北京市朝阳区832名3~6岁儿童气质特征与饮食行为的关系研究
许仙峰,王 菲,简远志,周若宇,尹 宁,文 婧,张晓玄,王军波,赵 卓
2022 Vol. 28 (12): 36-40 [摘要] ( 8 ) HTML (1 KB)  PDF (435 KB)  ( 3 )
41 个体化膳食指导对超重肥胖大学生生活质量的影响
李景辉,刘乃榕,任 刚,詹 杰
2022 Vol. 28 (12): 41-43 [摘要] ( 5 ) HTML (1 KB)  PDF (327 KB)  ( 4 )
       食物生产
44 食物自给率研究现状与思考
徐海泉,郭红宇,刘瀛弢,陈 正,乌日娜,蔡少伦,陈淏玉
2022 Vol. 28 (12): 44-47 [摘要] ( 4 ) HTML (1 KB)  PDF (370 KB)  ( 8 )
48 基于消费需求角度的菌菇产业发展分析研究
陈增华
2022 Vol. 28 (12): 48-53 [摘要] ( 4 ) HTML (1 KB)  PDF (5408 KB)  ( 11 )
       食品工业
54 山荷复合酵素发酵工艺优化
陈 芳,瞿昊宇,陈俣祯,蒋 星,田 慧,谢梦洲
2022 Vol. 28 (12): 54-60 [摘要] ( 3 ) HTML (1 KB)  PDF (1293 KB)  ( 4 )
61 微晶纤维素体系与乳化体系对奶茶冻融稳定性及品质影响的研究
敖晓林1,周 洋2,李 赫3,杨召侠2,王 琪1,张子贺1,胡长利1
2022 Vol. 28 (12): 61-65 [摘要] ( 5 ) HTML (1 KB)  PDF (2003 KB)  ( 6 )
66 桑葚双蛋白馒头的感官品质及营养成分评价
张 娟,朱凤林,朱洪智,闫瑞霞,张 巍,何雪娟,张中兴
2022 Vol. 28 (12): 66-69 [摘要] ( 3 ) HTML (1 KB)  PDF (389 KB)  ( 6 )
       营养与健康
70 含益元配方奶粉对婴儿肠道微生态调节作用分析
陈 斌,王 可
2022 Vol. 28 (12): 70-73 [摘要] ( 6 ) HTML (1 KB)  PDF (421 KB)  ( 6 )
74 维生素A、维生素D水平与早产儿呼吸道感染的相关性及影响因素分析
胡世杰,李 栋,郭莉君,张 敏,郭 薇,张 静
2022 Vol. 28 (12): 74-76 [摘要] ( 3 ) HTML (1 KB)  PDF (358 KB)  ( 5 )
       膳食营养调查
77 孕哺期补充多种微量营养素补充剂对母婴健康影响的研究进展
罗小琴,余文璐,李国华,刘兴会,汪之顼
2022 Vol. 28 (12): 77-82 [摘要] ( 4 ) HTML (1 KB)  PDF (455 KB)  ( 4 )
83 类风湿关节炎患者血清维生素D水平及其影响因素分析
柯 丹,闫 蕊,赵学刚,刘晓敏
2022 Vol. 28 (12): 83-85 [摘要] ( 3 ) HTML (1 KB)  PDF (342 KB)  ( 3 )
86 成都某高校全科医学生营养知信行现状及影响因素研究
刘晓英,邓佩琳,杜 涛,张琳琳,赵秋菊,杨建军,李 蝶,邓峰美
2022 Vol. 28 (12): 86-89 [摘要] ( 8 ) HTML (1 KB)  PDF (385 KB)  ( 14 )
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超8成消费者难以准确识别无糖产品
多机构联合发布《“科学三减 智选用糖”联合提示》
四机构联合发布《食品甜味剂科学共识(2022)》
第四届果蔬类功能食品开发及产业发展大会邀请函
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