中国食物与营养
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2020年 26卷 12期
刊出日期:2020-12-28

食物安全
食品工业
消费与流通
营养与健康
膳食营养调查
食物生产
营养功能评价
 
       食物生产
5 脱脂对苜蓿草粉及其IDF提取物特性的影响
于安芬 李瑞琴 许文艳 徐美蓉 陶海霞
2020 Vol. 26 (12): 5-8 [摘要] ( 12 ) HTML (1 KB)  PDF (1077 KB)  ( 11 )
9 药用石斛属植物石斛碱研究进展
王珊珊 刘佳萌 孙晶 孙玉凤 贾宁 刘佳妮 范蓓 王凤忠
2020 Vol. 26 (12): 9-15 [摘要] ( 20 ) HTML (1 KB)  PDF (1917 KB)  ( 20 )
       食物安全
16 北京市餐馆菜肴中钠、钾、碘及脂肪含量的研究
张继国 杜文雯 黄绯绯 牛然 王志宏 张兵 王惠君
2020 Vol. 26 (12): 16-18 [摘要] ( 7 ) HTML (1 KB)  PDF (722 KB)  ( 22 )
       食品工业
19 牛奶光氧化研究进展
张清阳 王少雷 苏美丞 谭冬飞 贾曼 白莹 陈刚
2020 Vol. 26 (12): 19-23 [摘要] ( 15 ) HTML (1 KB)  PDF (1149 KB)  ( 15 )
27 藻类保健功能及保健食品应用与开发
王志钢 刘彬 于春媛 周立新
2020 Vol. 26 (12): 27-30 [摘要] ( 14 ) HTML (1 KB)  PDF (1180 KB)  ( 52 )
       消费与流通
35 产品属性对绿色农产品购买行为的影响——认知的调节作用
罗菲 周谷珍
2020 Vol. 26 (12): 35-40 [摘要] ( 10 ) HTML (1 KB)  PDF (1529 KB)  ( 16 )
       营养功能评价
41 纳豆激酶在血管性疾病防治中的研究进展
刘玉猛 刘英华
2020 Vol. 26 (12): 41-44 [摘要] ( 11 ) HTML (1 KB)  PDF (1086 KB)  ( 19 )
45 两种不同产地养殖三疣梭子蟹肌肉中营养成分比较分析
郭亚男 胡园 韩刚 肖国强 穆迎春 宋金龙 王潇 孟娣
2020 Vol. 26 (12): 45-50 [摘要] ( 6 ) HTML (1 KB)  PDF (1435 KB)  ( 5 )
51 西沙诺丽果关键发育期主要活性物质及其含量变化分析
景瑞雪 孔凡华 白沙沙 田 亮 崔亚娟 刘 洋
2020 Vol. 26 (12): 51-55 [摘要] ( 9 ) HTML (1 KB)  PDF (1635 KB)  ( 10 )
56 不同采收年份的枸杞叶的营养成分及分析
王婕,张波,周发,王梦泽,范俊峰
2020 Vol. 26 (12): 56-58 [摘要] ( 12 ) HTML (1 KB)  PDF (813 KB)  ( 13 )
       营养与健康
59 原代肝细胞培养与动物实验对比研究维生素A缺乏对贫血的影响
蓝岚,邹培斧,梁克纪
2020 Vol. 26 (12): 59-61 [摘要] ( 9 ) HTML (1 KB)  PDF (1409 KB)  ( 11 )
62 一种预包装无渣流食对结肠镜检查患者肠道准备效果影响的随机对照研究
张新胜,王赞滔,邱晓钰,刘钊,陶扬,柴宁莉,于志盟,刘英华
2020 Vol. 26 (12): 62-67 [摘要] ( 11 ) HTML (1 KB)  PDF (1531 KB)  ( 12 )
68 维生素B12联合叶酸对冠心病患者同型半胱氨酸水平调控效果研究
李富利,巨名飞,赵艳军
2020 Vol. 26 (12): 68-71 [摘要] ( 14 ) HTML (1 KB)  PDF (1037 KB)  ( 11 )
72 骨骼肌测定应用于慢阻肺营养评价的研究进展
石劢 任晓霞
2020 Vol. 26 (12): 72-75 [摘要] ( 4 ) HTML (1 KB)  PDF (1010 KB)  ( 12 )
       膳食营养调查
76 河北省某大学大学生春季水摄入量影响因素分析
李亦斌 张建芬 张娜 闫心语 何海蓉 郭晓晖 蔡豪 张曼 马冠生
2020 Vol. 26 (12): 76-79 [摘要] ( 6 ) HTML (1 KB)  PDF (1024 KB)  ( 13 )
80 西安市居民膳食磷摄入与高血压罹患的关联性研究
汪丽娜 王晓艳 姜红 杨晨 何一锴 张玮 马茂
2020 Vol. 26 (12): 80-85 [摘要] ( 8 ) HTML (1 KB)  PDF (1513 KB)  ( 11 )
86 营养干预对儿童缺铁性贫血症状治疗与预防的研究
许梦舟,刘莹莹
2020 Vol. 26 (12): 86-88 [摘要] ( 10 ) HTML (1 KB)  PDF (854 KB)  ( 13 )
       消费与流通
31 2020年前三季度我国禽蛋市场形势及后市展望#br#
李干琼,熊露,李灯华,周涵
2020 Vol. 26 (12): 31-34 [摘要] ( 8 ) HTML (1 KB)  PDF (1423 KB)  ( 38 )
       食品工业
24 慢病人群增加优质蛋白质摄入的思考与建议
张婧婕,王靖,韩迪,赵博雅,朱宏,韩娟,仇菊,梁克红
2020 Vol. 26 (12): 24-26 [摘要] ( 17 ) HTML (1 KB)  PDF (888 KB)  ( 26 )
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