超声辅助酶法预处理对黄酒糟蛋白提取的工艺优化及成分分析

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中国食物与营养 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (11) : 30-39.

食品工业

超声辅助酶法预处理对黄酒糟蛋白提取的工艺优化及成分分析

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Optimization and Composition Analysis of Protein Extraction of Yellow Wine Less by Ultrasonic-assisted Enzymatic Pretreatment

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2025-11-28
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