<span>基于豌豆分离蛋白形成W1/O/W2乳液运载益生菌的体外消化特性研究</span>

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中国食物与营养 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (12) : 9-16.

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基于豌豆分离蛋白形成W1/O/W2乳液运载益生菌的体外消化特性研究

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Study on in Vitro Digestion Characteristics of Probiotics Carried by W1/O/W2 Emulsion Formed from Pea Protein Isolate

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2025-12-28
发布日期
2026-01-15

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