苦荞低聚肽调节静息小鼠肌纤维类型转化与能量代谢的作用及食用性研究

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中国食物与营养 ›› 2026, Vol. 32 ›› Issue (9) : 115-123.

营养功能评价

苦荞低聚肽调节静息小鼠肌纤维类型转化与能量代谢的作用及食用性研究

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Effect of Tartary Buckwheat Oligopeptide in Regulating Muscle Fiber Type Conversion and Energy Metabolism in Resting Mice and Its Edibility

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收稿日期	出版日期
2026-01-01	2026-09-28
发布日期
2026-10-26

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