粉葛鲜湿面条配方优化及其抗氧化性分析
李可欣, 邵碧怡, 刘翠芳, 全廷宇, 杨碧妃, 范雪晴, 敬思群, 刘立鑫, 孟祥兆, 冯武明, 于白音
中国食物与营养 . 2026, (2): 80 -87 . 

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