不同来源菌株固态发酵对紫麦麸皮酚酸释放及抗氧化性能的影响
孙盈乾1，张宪省2，董海洲1，侯汉学1，张锦丽1
中国食物与营养 ›› 2015, Vol. 21 ›› Issue (3) : 31-35.
不同来源菌株固态发酵对紫麦麸皮酚酸释放及抗氧化性能的影响
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