煎炸大豆油和云南牛干巴的品质变化与丙烯酰胺生成的关系及HPLC测定方法的建立
曾 源，孙 灿，查保林，伍 欣
中国食物与营养 ›› 2015, Vol. 21 ›› Issue (7) : 45-49.
煎炸大豆油和云南牛干巴的品质变化与丙烯酰胺生成的关系及HPLC测定方法的建立
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