蔬菜安全种植的标准化基础和要素解析

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中国食物与营养 ›› 2017, Vol. 23 ›› Issue (2) : 22-25.

蔬菜安全种植的标准化基础和要素解析

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综述了蔬菜安全种植的内涵和标准化基础，从产品、过程和服务的角度分析了蔬菜生产各环节的标准化要素，以微生物和化学污染为例分析了蔬菜生产过程的食品安全风险和采取的相应措施，论述了蔬菜安全种植综合技术规范编写的要點。

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杨丽. 蔬菜安全种植的标准化基础和要素解析[J]. 中国食物与营养, 2017, 23(2): 22-25

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