储藏时间对大豆分离蛋白结构及凝胶性质的影响

刘宝华，刘胜囡，田翔，牛念念，李新宇，李杨，江连洲，于文华

中国食物与营养 ›› 2018, Vol. 24 ›› Issue (12) : 36-41.

PDF(3467 KB)

中国食物与营养 ›› 2018, Vol. 24 ›› Issue (12) : 36-41.

食品工业

储藏时间对大豆分离蛋白结构及凝胶性质的影响

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

文章历史 +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2018, 24(12): 36-41

中图分类号：

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

基金

版权

PDF(3467 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

{{custom_sec.title}}

{{custom_sec.title}}

参考文献

参考文献

{{custom_fnGroup.title_cn}}

脚注

{{custom_ack.title_cn}}

基金

版权

出版日期
2018-12-28
发布日期
2018-12-28

模态框（Modal）标题

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

{{custom_sec.title}}

{{custom_sec.title}}

参考文献

参考文献

{{custom_fnGroup.title_cn}}

脚注

{{custom_ack.title_cn}}

基金

版权