酶解-高压均质制备高溶解性、高消化率豆乳粉的工艺研究

寻崇荣，范志军，王冬梅，王中江，江连洲，李杨

中国食物与营养 ›› 2018, Vol. 24 ›› Issue (6) : 30-34.

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中国食物与营养 ›› 2018, Vol. 24 ›› Issue (6) : 30-34.

食品工业

酶解-高压均质制备高溶解性、高消化率豆乳粉的工艺研究

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