超高压处理对蓝莓酚类物质生物可获得率及抗氧化性的影响

王鸥 周洁心 蔡圣宝 黄建

中国食物与营养 ›› 2019, Vol. 25 ›› Issue (11) : 30-34.

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食品工业

超高压处理对蓝莓酚类物质生物可获得率及抗氧化性的影响

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