不同莲子蛋白氨基酸结构与热特性研究

不同莲子蛋白氨基酸结构与热特性研究

孙　乾，郭增铮，郑玮雯，吴钰涵，郭泽镔

中国食物与营养 ›› 2023, Vol. 29 ›› Issue (02) : 45-51.

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中国食物与营养 ›› 2023, Vol. 29 ›› Issue (02) : 45-51.

营养功能评价

不同莲子蛋白氨基酸结构与热特性研究

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