不同热处理方式对牛奶乳清蛋白的影响

不同热处理方式对牛奶乳清蛋白的影响

岳淑琴，黄　建，王世杰，王丽娟，何　丽，唐艳斌

中国食物与营养 ›› 2023, Vol. 29 ›› Issue (03) : 23-28.

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中国食物与营养 ›› 2023, Vol. 29 ›› Issue (03) : 23-28.

食品工业

不同热处理方式对牛奶乳清蛋白的影响

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