谷蔬面包加工工艺优化及品质特性研究

谷蔬面包加工工艺优化及品质特性研究

刘莹莹，王绮思，胡燕，王荣兰，胡舰，朱云龙

中国食物与营养 ›› 2023, Vol. 29 ›› Issue (08) : 11-16.

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中国食物与营养 ›› 2023, Vol. 29 ›› Issue (08) : 11-16.

食品工业

谷蔬面包加工工艺优化及品质特性研究

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