传统泡菜混合发酵和单独发酵过程的比较研究
任雯雯1,朱正兰1,李芳2,蒋小锋1,杨斌3,郭丽1,査亮伟1,孔令明1
中国食物与营养 . 2015, (2): 34 -38 .