中温处理对卤制猪肘贮藏品质的影响研究及货架期预测

刘磊, 唐淑萍, 周梦天, 刘旭, 宋泽毅, 窦文嘉, 魏颖, 綦菁华

中国食物与营养 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (6) : 20-29.

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中国食物与营养 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (6) : 20-29.

食品工业

中温处理对卤制猪肘贮藏品质的影响研究及货架期预测

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