中温处理对卤制猪肘贮藏品质的影响研究及货架期预测
刘磊, 唐淑萍, 周梦天, 刘旭, 宋泽毅, 窦文嘉, 魏颖, 綦菁华
中国食物与营养 . 2025, (6): 20 -29 .