超声辅助酶法预处理对黄酒糟蛋白提取的工艺优化及成分分析

李欣培, 崔立娟, 王焜佳, 张珂璠, 王飞, 徐凌川

Optimization and Composition Analysis of Protein Extraction of Yellow Wine Less by Ultrasonic-assisted Enzymatic Pretreatment

中国食物与营养 . 2025, (11): 30 -39 .