2018年, 第24卷, 第9期　刊出日期：2018-09-28

  

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膳食营养调查
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  高校大学生营养相关知识—态度—行为现况研究——以吉林某高校为例

  卢士军，陈春宇，唐振闯，李凤林，程广燕

  中国食物与营养. 2018, 24(9): 74-77.

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  目的：了解大学生营养相关知识、态度和行为状况，为改善学生营养状况提供科学依据。方法：采用分层随机抽样对吉林某高校1 075名在读大学生进行网络问卷调查，了解大学生营养相关知识—态度—行为现况。结果：“轻体力活动青年男性每天需要的能量”“高血压应该少吃盐”知晓率仅为254%、382%；有558%的学生认为“节食减肥会对健康产生危害”，而“愿意说服自己吃对健康有益，但不喜欢吃的食物”的比例仅为338%；过去1w内，“每天吃早餐”“每天喝牛奶或酸奶”的学生比例为393%、205%。结论：大学生的营养知识储备尚不完善，营养相关态度有待加强，膳食行为习惯有待改善。