中国食物与营养

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本刊特稿
国民健康目标与膳食需求

陈萌山

中国食物与营养. 2026, 32(1): 1-2.

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本刊特稿
以营养健康为导向推动我国食物系统转型升级

陈萌山

中国食物与营养. 2024, 30(2): 5-7.

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本刊特稿
推行国民分餐制的历史渊源与现实考量

周明珠马冠生陈萌山

中国食物与营养. 2020, 26(7): 5-8.

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就餐方式的演变不单单是人们生活习惯的简单转换，而是与社会发展、文化背景、价值观念的变化有着密不可分的关系。我国现代采用的合餐就餐方式，经历了漫长的演变过程，受到礼制、经济、社会等多种因素的影响。新冠肺炎疫情的爆发，让分餐制在全国各地再次成为热点话题。要在围桌合餐已有上千年历史的中国再实行分餐制，无疑面临着巨大的困难与挑战。
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本刊特稿
加快推进我国农业食物营养转型发展

陈萌山

中国食物与营养. 2019, 25(1): 5-9.

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