“营养与健康” 栏目所有文章列表

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  • 营养与健康
    安红红 宋凯琳 马迎惠 李翀
    中国食物与营养. 2024, 30(3): 48-55.
    目的:系统评价维生素D补充对2型糖尿病患者的糖脂代谢及炎性因子相关指标的影响。方法:检索
    PubMed、Web of Science、Embase、The Cochrane Library、中国知网、万方服务平台等数据库,收集有关维生素D
    辅助治疗2型糖尿病的随机对照试验,检索时间为建库至2022年2月。由2位研究者独立筛选符合纳入排除标准的
    文献,提取数据后评价纳入研究的偏倚风险后,采用RevMan 5. 3和Stata 12. 0软件进行Meta分析。结果:最终纳入
    的25个随机对照试验,共1 916例受试者(试验组963例、对照组953例)。Meta分析结果表明,与对照组相比,维
    生素D补充组的空腹血糖(FBG)[SMD=-7. 73,95%CI (-12. 10,-3. 36),P=0. 000 5]、甘油三酯(TG)[SMD=
    -24. 03,95%CI -29. 47,-18. 58),P<0. 000 01]、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)[SMD=2. 76,95%CI 0. 84,
    4. 69),P=0. 005]、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)[SMD=-2. 93,95%CI -4. 32,-1. 54),P<0. 000 1] 以及超敏
    C反应蛋白(hs-CRP) [SMD=-1. 00,95%CI (-1. 61,-0. 38),P=0. 002] 均有显著改善,但两组糖化血红蛋白
    (HbA1c)[SMD=-0. 19, 95%CI (-0. 47, -0. 10), P=0. 2]、总胆固醇(TC)[SMD=-6. 6, 95%CI (-12. 17,
    -1. 03),P=0. 02] 以及肿瘤坏死因子-α (TNF-α)[SMD=-2. 09,95%CI (-4. 31,0. 13),P=0. 06] 之间的差异无
    统计学意义。结论:当前证据显示,2型糖尿病患者补充维生素D可改善FBG、TG、HDL-C、LDL-C、hs-CRP,但
    对HbA1c、TC、TNF-α的影响并不显著。由于受纳入研究数量和质量限制,上述结论尚需更高质量的随机双盲对照
    研究予以验证。
  • 营养与健康
    张华俊, 袁建娜, 王薇
    中国食物与营养. 2024, 30(3): 56-59.
    目的:探讨维生素D联合膳食管理对妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM) 患者血糖控制
    及产妇和胎儿妊娠结局的影响。方法:选取2022年5月—2023年5月在我院妇产科门诊定期产检的128例患有GDM
    的孕妇为研究对象,采用随机数字表法将128例孕妇随机分为观察组和对照组各64例。对照组接受临床常规治疗和
    健康宣教,观察组在此基础上给予维生素D(400 IU/次,1次/d) 联合膳食管理干预,观察并比较两组血糖控制情
    况,包括空腹血糖(FBG)、餐后2 h血糖水平(2h PG)、糖化血红蛋白(HbA1c),胰岛素抵抗情况,包括空腹胰岛
    素(FINs) 和胰岛素抵抗指数(HOMA-IR),以及孕妇和胎儿的妊娠结局。结果:观察组与对照组孕妇在年龄、孕
    周、BMI、文化程度、叶酸补充情况、规律运动及每日户外活动时间上均无差异(P>0. 05)。干预前两组患者FBG、
    HbA1c、2h PG、HOMA-IR及FINS水平无差异,组间比较无统计学意义(P>0. 05)。经干预后,两组患者上述指标
    均下降,且经维生素D 及膳食管理干预的观察组孕妇下降程度显著高于对照组(P<0. 05),产妇(4. 69% vs
    32. 81%) 及胎儿(3. 13% vs 31. 25%) 不良妊娠结局发生率也显著低于对照组(P<0. 001)。结论:维生素D联合膳
    食管理辅助治疗可控制GDM患者血糖水平,降低胰岛素抵抗,降低产妇和胎儿不良妊娠结局的发生率。
  • 营养与健康
    吴瑞臻 , 陆欣童 , 王筱笛 , 宋芳芳 , 周科军 , 沈秀华
    中国食物与营养. 2024, 30(2): 70-75.
    目的:了解上海市素食人群血清ω-3脂肪酸的水平以及与杂食人群的差异。方法:于上海市区招募愿
    接受调查的成年健康素食者222名及同性别同年龄杂食者222 名,通过超高效液相色谱串联质谱方法,测定血清ω-3
    脂肪酸的含量,包括α-亚麻酸 (ALA)、二十二碳六烯酸 (DHA)、二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳五烯酸 (DPA)。
    用非参数检验比较素食人群与杂食人群血清 ω-3脂肪酸含量的差异。结果:虽然素食人群血清 ω-3脂肪酸总量
    (μmol/L) 与杂食人群无显著差异 (21. 26 vs 21. 04,P=0. 321),但素食人群血清ALA含量 (μmol/L) 显著高于杂食
    人群 (15. 05 vs 11. 25,P=0. 000),素食人群血清 DHA 、血清 EPA (μmol/L) 均显著低于杂食人群 [(2. 87 vs
    5. 92,P=0. 000) 、(0. 73 vs 0. 98,P=0. 000) ]。素食人群中,全素人群血清DHA含量 (μmol/L) 显著低于奶蛋
    素人群 (2. 17 vs 3. 10,P=0. 000)。素食时长≥5年人群的血清 DHA 含量 (μmol/L) 显著低于素食时长<5年人群
    (2. 59 vs 3. 12,P=0. 007)。结论:受调查的素食人群血清ω-3脂肪酸总量与杂食人群相当,虽然血清DHA和EPA含
    量较杂食人群低,但血清ALA含量较杂食人群高。
  • 营养与健康
    蒋 欢 , 赵 中 , 李建平 , 谢云亮 , 张润娉
    中国食物与营养. 2024, 30(2): 76-79.
    目的:探讨基于NRS 2002评分的营养管理模式对脑梗死吞咽障碍患者营养状况的影响。方法:选取
    2022年6月—2023年6月苏州高新区人民医院神经内科收治的92例脑梗死吞咽障碍患者为研究对象。按照随机数字
    表,将92例患者平均分为对照组和观察组各46例。对照组患者接受常规营养管理,给予观察组患者基于NRS 2002
    评分的综合性营养管理。观察两组患者干预 1 月后血清营养指标白蛋白 (ALB)、前白蛋白 (PA)、血红蛋白
    (HGB),吞咽功能 (采用洼田饮水试验评估) 及肺部感染、电解质紊乱、恶心/呕吐、便秘/腹泻等并发症的变化情
    况。结果:经营养管理后,2组患者血清营养指标均较前改善,而基于NRS 2002指导下的营养管理模式较常规营养管理
    模式对患者血清ALB[(35. 48±1. 80) vs (33. 27±1. 98) g/L)、PA[(215. 83±22. 35) vs (194. 72±21. 57) mg/L]
    及HGB[(110. 56±7. 21) vs (104. 61±6. 68)g/L]增高水平更高,均有P<0. 05。观察组吞咽功能改善有效率为60. 87%,显著高于对照组(34. 78%,χ2=6. 273,P<0. 05);而并发症发生率显著低于对照组(13. 04% vs 34. 78%, χ2 =5. 974, P<0. 05)。结论:基于NRS 2002评分的营养管理模式可显著改善脑梗死吞咽障碍患者营养状况、吞咽功能,降低患者并发症发生率。
  • 营养与健康
    侯兰兰, 杨 勇, 王万亮, 彭红伟, 吴水梅
    中国食物与营养. 2024, 30(2): 80-84.
    探讨膳食炎症指数 (DII) 与成人慢性萎缩性胃炎患者黏膜病变严重程度和炎症水平的关联。方
    法:选取2021年1月—2022年12月在芜湖市第一人民医院消化内科确诊为慢性萎缩性胃炎患者58例作为观察组,
    同时纳入本院确诊为非萎缩性胃炎60例患者作为对照组,进一步依据胃窦、胃体不同病变程度分为轻度组、中度组、
    重度组,对比各组DII、白介素-6(IL-6)、C反应蛋白(CRP)及肿瘤坏死因子(TNF-α)。结果:观察组DII及炎症水
    平均高于对照组(P<0. 05);胃窦不同萎缩程度中,轻度组19例、中度组26例、重度组13例,胃体不同萎缩程度中,
    轻度组18例、中度组14例、重度组10例,重度组DII、炎症水平均最高,中度组均次之,轻度组均最低;DII与患者
    炎症(IL-6、CRP、TNF-α)水平呈正相关(P<0. 05)。模型B中,与低促炎类饮食比较,高促炎类饮食成人慢性萎缩
    性胃炎患者黏膜病变风险增加1. 57倍(OR为2. 57,95% CI:1. 14~5. 73),线性趋势检验显示,DII越高,成人慢性
    萎缩性胃炎患者黏膜病变程度风险越大(P=0. 035)。结论:促炎饮食与成人慢性萎缩性胃炎的黏膜病变程度和炎症水
    平具有一定相关性,合理减少促炎类食物的摄入对降低成人慢性萎缩性胃炎患者黏膜病变风险可能有益。
  • 营养与健康
    苏丽萍, 袁 菱, 吴 敏, 陆 芬
    中国食物与营养. 2024, 30(2): 85-88.
    目的:分析急性心肌梗死 (AMI) 合并心力衰竭 (HF) 应用早期肠内营养 (EN) 的效果及安全性。方
    法:选取2020年1月—2022年10月收治的78例AMI合并HF患者,按随机数字表法分组,入组者均给予利尿剂扩
    血管、强心剂等基础治疗,对照组39例在此基础上给予常规饮食干预,研究组39例患者在对照组基础上联合早期
    EN,对比两组营养状况、心功能、并发症及炎性因子。结果:干预后ALB、Hb水平比较研究组高于对照组 (P<
    0. 05);干预后 CO、LVEF及 SV比较研究组高于对照组 (P<0. 05);干预后 CRP、IGF-1、IL-6水平比较研究组低
    于对照组 (P<0. 05);干预后BNP水平比较研究组高于对照组 (P<0. 05);并发症发生率比较研究组5. 12%低于
    对照组23. 08%(P<0. 05)。结论:AMI合并心衰应用早期EN,有利于改善患者营养状况,促进心功能改善,并减
    轻炎症损伤,有利于减少并发症。
  • 营养与健康
    冯静 刘婷婷 霍军生 卓勤 宫照龙
    中国食物与营养. 2024, 30(1): 44-47.
    目的:探讨营养包(Ying Yang Bao, YYB)服用时长和频率 6~24月龄婴幼儿血红蛋白(Hemoglobin,Hb)水平和贫血率之间的阈值效应关系。方法:研究数据来自于早期儿童营养包干预长期营养健康作用评估项目。采用t检验和卡方检验比较连续变量和分类变量的组间差异。采用限制性立方样条回归检验YYB服用时长和频率与儿童血红蛋白 (Hb) 水平和贫血率之间的非线性趋势,探索可能存在的阈值效应关系。结果:YYB服用时长与Hb水平和贫血率的非线性趋势检验P值分别为0. 665和0. 211,服用频率与Hb水平和贫血率的非线性趋势检验P值分别为0. 110和0. 157。YYB服用时长达到8. 68个月时,Hb水平变化的斜率β=0,贫血发生风险的OR=1;YYB服用频率达5. 6袋/周时,Hb水平变化的斜率β=0,服用频率达4. 6袋/周时,贫血发生风险的OR=1。结论:YYB服用时长和频率与6~24月龄婴幼儿Hb水平和贫血率之间存在线性关联;改善Hb水平和贫血率的最低有效时长约为8. 6个月,最低有效频率约为5~6袋/周。
  • 营养与健康
    张蕊 吴丹 张丹娣 麻微微
    中国食物与营养. 2024, 30(1): 48-54.
    目的:通过对首都医科大学附属北京潞河医院出生的857例婴儿在0~6月龄喂养方式的随访,探索6个月内不同喂养方式对婴儿体格生长发育的影响。方法:对招募的研究对象进行纵向随访12个月,随访主要收集0~6月龄期间的婴儿喂养方式和12月龄以内的体格生长发育情况。利用世界卫生组织 (WHO) Anthro软件计算年龄别体重评价、年龄别身长评价和年龄别体重别身长评价,通过方差分析、非参数秩和检验、χ2检验以及线性回归等方法进行资料的描述性分析和婴儿体格生长发育影响因素的分析。结果:持续6月龄纯母乳喂养组婴儿6月龄和9月龄的体重评价和身长评价及12月龄的年龄别体重和年龄别身长别体重评价为正常发育的比例均高于6月龄内部分母乳喂养和纯人工喂养组的婴儿,差异均具有统计学意义 (P≤0. 05)。通过线性回归模型校正孕周、孕妇年龄、婴儿性别、分娩方式、婴儿出生体重以及出生身长等混杂因素后发现,0~6月龄不同喂养方式是婴儿12月龄时生长发育的 重要影响因素。结论:持续6月龄的纯母乳喂养方式将影响婴儿在6月龄、9月龄、12月龄时的生长发育。因此,临床医生应倡导母亲在婴儿6月龄内尽可能持续完全母乳喂养,以保证婴儿的生长发育。
  • 营养与健康
    潘志雄 翁璇铃 陈晓冬
    中国食物与营养. 2024, 30(1): 55-58.
    目的:探讨早期营养干预对低/极低体重儿营养状况、体格发育及败血症发生率的影响。方法:选取2020年8月—2022年8月我院收治的200例低/极低体重儿为研究对象,按照随机数字法分为观察组和对照组各100例,2组患儿间胎龄、性别、出生体重、体长及头围间差异均无统计学意义 (P>0. 05),具有可比性。对照组低/极低体重儿采用常规营养干预方式,观察组患儿采用早期肠内和肠外联合方式进行营养干预,比较2组低/极低体重儿干预前后血清营养指标、感染指标变化,以及体格发育情况和晚发型败血症发生情况。结果:相比于常规营养干预,早期营养干预可显著提高低/极低体重儿血清ALB、BUN水平 (均有P<0. 05),但对体重和身长生长无特殊优势(P>0. 05)。另外,对照组患儿晚发型败血症发生率为12%,观察组为3%,观察组晚发型败血症发生率显著低于对照组 (χ2=5. 838, P<0. 05),且营养干预后,观察组患儿血清 WBC、CRP及 PCT水平显著低于干预前和对照组 (P<0. 05)。结论:早期营养干预可改善患儿营养状况,保证体格发育,降低晚发型败血症的发生率,临床上对可耐受早期营养干预的低/极低体重儿应进行积极的早期营养干预。
  • 营养与健康
    谢桂月 陈 芳 陆小莉
    中国食物与营养. 2024, 30(1): 59-63.
    目的:探讨早期肠内营养治疗对早产儿营养状况、体格发育的影响,以及并发症发生情况。方法:选取2020年1月— 2023年10月在芜湖市第二人民医院分娩出生,并接受住院分娩和治疗的100例早产儿为研究对象,将100例早产儿按照随机数字表分为观察组 (出生后24 h内即给予肠内营养治疗) 和对照组 (出生24 h后给予肠内营养治疗)。早期肠内营养治疗组,在出生后24 h内给予肠内营养治疗,对照组早产儿在出生24 h后给予肠内营养,肠内营养喂养量、方式、增加速度均与观察组一致。比较两组早产儿入院时和 7 d龄血清营养指标,包括白蛋白(ALB)、前白蛋白 (PA)、血红蛋白 (HGB) 及转铁蛋白 (TRF);比较入院时、7 d龄和14 d龄体格发育指标,包括身长、体质指数 (BMI) 和头围;以及喂养不耐受、胆汁淤积、坏死性小肠结肠炎、败血症等并发症发生情况。结果:早期肠内营养组早产儿在7 d龄时血清ALB、PA、HGB、TRF水平显著高于对照组早产儿 (P<0. 05)。体格发 育指标上,两组早产儿入院时及7 d龄BMI、身长及头围无差异 (P>0. 05),在14 d龄时,两组早产儿身长及头围仍无差异,而早期肠内营养治疗组早产儿BMI高于对照组 (P=0. 012)。早期肠内营养治疗组早产儿并发症发生率为18%,对照组为36%,差异有统计学意义 (P=0. 043)。结论:给予早产儿早期肠内营养治疗可改善其营养状况,促进生长发育,且并发症总发生率并未增加,故在早产儿常规治疗的基础上,应及早对其进行肠内营养治疗。
  • 营养与健康
    岳淑琴,何 丽,王丽娟,蒋 彤,唐艳斌,黄 建
    中国食物与营养. 2024, 30(1): 64-68.
    目的:探讨婴幼儿辅食的添加时间、添加建议,同时介绍了婴幼儿牙齿发育、咀嚼能力与食品质构的关系,并对国内外对于婴幼儿辅食质构特征的建议等进行综述。方法:从中国知网、万方、PubMed等中英文数据库中检索关键词,提取婴幼儿辅食食品质构相关信息,经过综合筛选共纳入43篇文献。结果:6~24月龄婴幼儿处于智能发育如运动、语言发育的重要阶段,我国建议婴幼儿出生满6月龄起开始添加辅食,婴幼儿辅食的添加不仅应注重食品的营养成分,还应关注食品的质构特征。结论:婴幼儿辅食食品质构与牙齿发育和咀嚼能力的发展息息相关,而我国发布的婴幼儿喂养指南中对辅食的质构特征并未提出详细建议,本综述旨在为相关政策制定和研究提供理论参考。
  • 营养与健康
    王娟 张红丽 邓燕
    中国食物与营养. 2023, 29(12): 48-51.
    目的:探究 NRS 2002、MNA、MUST 3种营养风险评价法对 COPD合并营养不良的筛查和指导价值。方法:研究对象选取我院2021年1月—2022年12月收治的COPD患者合计142例,根据传统营养评估方法分为营养不良组 (71例) 及营养良好组 (71例)。比较2组患者NRS 2002、MNA、MUST 3种营养风险评价评分、体格检查指标、营养学指标及NRS 2002、MNA、MUST 3种营养风险评价评分与传统营养评估方法一致性,并比较其评估效能。结果:营养良好组MNA、MUST评分显著高于营养不良组,NRS 2002评分显著低于营养不良组 (P<0. 05);营养良好组TSF、AMC、CC、BMI显著高于营养不良组 (P<0. 05);营养良好组TP、ALB、Hb显著高于营养不良组,TF低于营养不良组 (P<0. 05);以传统营养评估为金标准,NRS 2002、MNA、MUST评分 Kappa检验结果分别为0. 662、0. 620、0. 634;3 种营养风险评价评分评估效能比较差异无统计学意义 (P>0. 05)。结论:NRS 2002、MNA、MUST 3种营养风险评价法对COPD合并营养不良的筛查均有较好一致性及诊断效能,临床应用可根据患者实际情况进行选择。
  • 营养与健康
    李娜娜 霍 晶
    中国食物与营养. 2023, 29(12): 52-55.
    目的:探索叶酸联合维生素B12辅助治疗对H型高血压患者的临床疗效及血管内皮细胞功能的影响。方法:采用随机对照试验方法,纳入2020年4月—2022年4月在江南大学附属医院就诊的70例H型高血压患者为研究对象。采用简单随机抽样方法,将患者随机分为观察组和对照组各35例。对照组接受苯磺酸氨氯地平片治疗,观察组在此基础上加用叶酸和维生素B12,两组患者均进行为期12周的干预。观察两组患者干预前后血压值、血清同型半胱氨酸 (Hcy)、内皮素-1(ET-1)、血管内皮生长因子 (VEGF)、白细胞介素-6(6IL-6)、超敏C反应蛋白 (hsCRP) 水平变化。结果:叶酸联合维生素 B12辅助治疗 H型高血压患者,相比于单纯降压药治疗,降压效果更好(91. 43% vs71. 43%,P<0. 05), 可更好地降低血清 Hcy水平 [(8. 93±2. 19) vs (15. 87±3. 74) μmol/L],且可更好地控制血清IL-6、hs-CRP、ET-1、VEGF水平,差异均具有统计学意义 (P<0. 05)。结论:在H型高血压患者临床实际治疗中,可增加叶酸及维生素B12辅助治疗。
  • 营养与健康
    彭锣兰 韩超 卓勤 赵金鹏 石丽丽 李岩 宫照龙
    中国食物与营养. 2023, 29(11): 58-62,36.
    目的:研究亚甲基四氢叶酸还原 (MTHFR)、甲硫氨酸合成酶还原酶(MTRR)和甲硫氨酸合成酶(MTR)等叶酸代谢通路中关键酶的单核昔酸多态性 (SNP) 对汉族学龄前儿童神经心理发育的影响。方法:选取来自贵定县和嵩县的318名汉族学龄前儿童为研究对象,采用KASP SNP分型技术对MTHFRA1298C/C677T.MTRRA66C、MTRA2756C4个位点进行基因分型,分析4SNPs对发有商 (DO) 和力指数(MI)的影响。结果:MTHFRC677T位点不同基因型组的DO和MI均存在显著性差异 (P<0.05),MTHFRA1298C位点不同基因型只有DQ存在显著性差异 (P<0.01)。MTRRA66G和MTRA2756G位点不同基因型的DO和MI均无显著性差异 (P>0.05)。根据MTHFRA1298C和MTHFRC677T风险基因的A和T的携带,采用风险基因累积效应分析结果显示,携带不同数量风险基因型的DO差异有统计学意义 (P<0.01)。结论: MTHFR 1298CC纯合突变型对神经心理发育有保护作用,而MTHFR C677T位点的T突变会增加儿童患种经心理发育障碍性疾病的风险。MTRR A66C和MTRA2756G位点与儿童的神经心理发育无关。
  • 营养与健康
    吴志杰,陈清华,诸保凤
    中国食物与营养. 2023, 29(11): 63-66.
    目的:探讨维生素D与儿童肺炎支原体感染的相关性,以及维生素D辅助治疗对临床疗效的影响。方法:收集2020年6月-2022年6月在我院儿科收治的72例肺炎支原体肺炎惠儿为研究对象,同期纳入问诊就诊的80例非肺炎儿童为正常对照组。检测2组患儿检测血清25 (0H) D3水平,比较两组患儿血清25(0H) D3水平差异,以及与肺炎支原体感染的相关性。接着将72例肺炎支原体肺炎患儿随机分为观察组和对照组各36例,对照组采用临床常规治疗和护理,观察组惠儿在此基础上给予维生素D辅助治疗,比较2组患儿疗效,临床咳嗽、发烧、肺部罗音症状,以及住院时间的差异。结果:肺炎支原体肺炎组患儿血清25 (0H) D3水平显著低于正常组惠儿[(18.03+2.36)v (21.02+2.02) ng/mL](P<0.05),且肺类组患者维生素D块乏和不足率显著高于正常组(P<0.05),血清肺炎支原体感染与血清25 (0H) D3水平呈反比 (r=0.728, P<0.05)。维生素D辅助治疗临床疗效显著优于对照组 (P<0.05),且观察组咳嗽消失时间 [ (8.49+1,57) s (11.57+1.54) d]、退烧消失时间(3.53+1.39vs (5.59+1.38) d]、肺部罗音消失时间 (5.101.61) v (7.672.09) d] 及平均住院时间(5,42+1.38) vs (7,45+1,54) d] 均显著低于对照组惠儿 (P<0.05)。结论:肺爽支原体感染与维生素D营养状况呈反比,维生素D辅助治疗可改善临床症状、提高临床治疗效果、缩短住院时间,值得在临床推广。
  • 营养与健康
    舒小华,何 青,徐 哲
    中国食物与营养. 2023, 29(11): 67-70.
    目的:探讨维生素D营养状况与儿童支气管肺类发生及临床转归的关系。方法:收集2020年9月一2022年10月在我院儿科收治的123例支气管肺炎患儿和同期154例健康体检健康儿童为研究对象。收集两组儿童一般情况、身高、体重等信息,检测两组儿童血清25 (0H) D3水平,收集支气管肺炎患儿的临床转归情况。采用Spearson相关分析维生素D营养状况与支气管肺炎发生及临床转归的相关性,维生素D营养状况对支气管肺炎发生的影响采用多元Logislic回归分析。结果:支气管肺炎组患儿血清25 (0H) D3水平显著低于正常组儿童 [(18.362.42) vs (20.92+2.65)]ng/mL,且维生素D不足/缺乏发生率高于正常组组[(45/78) vs (24/130),P<0.05]且血清25 (0H)D3水平与支气管肺类的发生呈显著负相关 (r=-0.603,P<0.05)。户外活动时间22 h及维生素D补充是发生支气管肺类的保护因素 (OR<0.05),而维生素D不足/缺乏是支气管肺类的危险因素 (OR>1,P<0.05)。转归良好组患者血清25(0H) D3水平显著高于转归不良组[(21.04+2.87) vs (19.032.47)] ng/ml.且维生素D不足/缺乏率低于转归不良组[ (22/67vs 23/11),均有P<0.05],且血清25(0H)D3水平与支气管肺炎的转归良好呈显茅正相关(r=0.586,P
  • 营养与健康
    闫洪雪,邱 霞,刘书英,秦益民,张德蒙
    中国食物与营养. 2023, 29(10): 67-71.
    目的:对岩藻多糖对免疫系统的不同组成部分的调节作用研究进展进行综述。方法:通过查阅国内外文献对岩藻多糖的免疫调节作用的研究内容进行整理、归纳和论述。结果:岩藻多糖是一类含有岩藻糖和硫酸基团的多糖,具有多种生物学功能,能够增强免疫器官、非特异性免疫系统及特异性免疫系统的免疫活性。结论:岩藻多糖可以通过调整人体免疫系统功能,提高人体的免疫活力。
  • 营养与健康
    安红红,徐 静,李 翀,马迎惠,宋凯琳,赵艳君
    中国食物与营养. 2023, 29(10): 72-77.
    目的:分析国内外关于维生素D与糖尿病治疗相关的研究现状,探讨当前的研究热点和未来的发展前沿。方法:运用CiteSpace 5. 8. R3可视化软件对中国知网 (CNKI) 和Web of Science(WOS) 核心合集数据库进行检索,检索日期从建库截止到2022年4月12日,以“糖尿病”“维生素D”为关键词检索相关文献并进行文献聚类和可视化分析。结果:共检索到6 371篇文献 (其中中文2 316篇、英文4 055篇)。国内外年度发文量整体均呈上升 趋势;国内外高产作者主要集中在经济发达区域且高产作者间形成小型合作团体,但跨机构或跨地区联系较少,尚 未形成具有代表性的核心作者群和研究团队;研究机构的主力仍是医院临床科室和医学院院校,各机构之间尚缺乏 较好的合作,未能与其他学科交叉进一步纵深发展;进一步分析关键词发现糖尿病类型、维生素 D、结局监测指 标、影响因素和机制一直是研究的热点。结论:国内相关研究较国外研究还存在一定的差距,研究深度和广度有待 进一步加强,同时关注其发展机制,为糖尿病或与其他慢性病共病的管理与防治提供参考。
  • 营养与健康
    倪 薇,赵 欣,范小旭,陈 洁
    中国食物与营养. 2023, 29(10): 78-80.
    目的:探讨叶酸联合维生素B12辅助治疗高血压患者的疗效,以及对血清同型半胱氨酸 (HHcy) 水平 的调控作用。方法:选取在我院2021年8月—2022年8月就诊的50例高血压患者为研究对象,随机分为对照组和观 察组各25例,2组患者间性别、年龄、病程长短间均无差异 (P>0. 05)。对照组给予常规临床治疗,观察组在此基 础上增加叶酸及维生素B12辅助治疗,比较干预3个月后2组患者血压变化情况,以及治疗前后血清Hcy水平变化及 差异。结果:治疗后,2组患者血压值均较治疗前显著降低 (P<0. 5),观察组患者收缩压 [(84. 34± 4. 93) vs (89. 49± 4. 87)] mmHg及舒张压 [(121. 59± 9. 49) vs(135. 43± 10. 48)] mmHg下降程度显著高于对照组,观 察组血压降低有效率为 92. 0%,对照组为 68. 0%,观察组总有效率显著高于对照组,差异均有统计学意义 (P< 0. 05)。且经叶酸联合维生素B12辅助治疗后,血清Hcy水平下降程度更高 (P<0. 05)。结论:叶酸联合维生素B12对高血压患者进行辅助治疗,不仅可有效降低收缩压和舒张压,有较好的降压效果,且血清 Hcy水平也得到显著 降低。
  • 营养与健康
    费孝桐 徐欣维 陶红艳 孙文芮 李尚霖 魏嘉
    中国食物与营养. 2023, 29(09): 56-61.
    对胆固醇的生物合成、乳酸菌的体内和体外降胆固醇特性、作用机制以及乳酸菌的应用研究进展进行综述,为乳酸菌降解胆固醇的进一步研究与相关产品的开发应用提供科学依据。
  • 营养与健康
    张燕 苗虹 周昊 陈碧霄 张天琪 郑晨曦 王学敏 何梅
    中国食物与营养. 2023, 29(09): 62-66.
     摘〓要:目的:评估外卖平台常见荤素组合单人套正餐营养分布。方法:通过在外卖平台采集常见、销量高的荤素组合单人套正餐进行称重,并对单人套正餐食物种类和食物量与《中国居民膳食指南(2016)》进行分析比较。结果:一菜套餐和一荤一素套餐食物品种数不足5种的比例较高,分别占53.3%、38.9%。常见荤素组合单人套正餐的主食平均为(133.1±30.8)g,满足正餐谷薯类食物建议量100~160 g。但仍有17.1%的套餐主食量>160 g。常见荤素组合单人套正餐中的蔬菜和肉蛋类食物量差异比较大,有42.1%的套餐中蔬菜量不足120 g,85.5%套餐中肉蛋类食物量是高于80 g。结论:外卖常见单人套正餐主食份量比较适宜,但缺乏全谷物,存在蔬菜量不足、肉蛋类过量的问题。
  • 营养与健康
    韦婵 王秀娟 刘睿 徐美虹 珠娜 樊蕊 李勇
    中国食物与营养. 2023, 29(09): 67-72.
    目的:探讨膳食核苷酸对SAMP8小鼠肝脏纤维化的改善作用。方法:采用SPF级SAMP8小鼠48只,按体重随机分为正常对照组、核苷酸低剂量组、核苷酸中剂量组、核苷酸高剂量组,另取12只SAMR1小鼠作为模型对照组。正常对照组、模型对照组均采用基础饲料进行喂养,核苷酸低、中、高剂量组采用额外添加0.3、0.6、1.2 g/kg核苷酸的基础饲料进行喂养。所有组自3月龄开始干预,干预时长9个月。小鼠12月龄时,对小鼠肝组织进行HE染色观察肝脏组织病理学结构,检测肝脏羟脯氨酸、纤维化相关因子和氧化应激指标,同时选取正常对照组和核苷酸低剂量组进行转录组测序,对差异基因进行KEGG富集。结果:与模型对照组相比,正常对照组肝脏组织肝索结构紊乱,肝细胞排列不整齐,炎症细胞浸润。与正常对照组相比,膳食核苷酸显著改善了增龄性肝脏纤维化程度,提高肝脏SOD、GSHPx活力,降低肝脏脂质过氧化物MDA水平。核苷酸还显著影响了细胞周期、氨基酸的生物合成和糖酵解/糖异生通路。结论:膳食核苷酸对SAMP8小鼠肝脏具有抗纤维化作用。
  • 营养与健康
    张红梅 徐晓庆 韩晓运 韩露 邢力刚
    中国食物与营养. 2023, 29(09): 73-77.
    目的:探索控制营养状况(Controlling Nutritional Status,CONUT) 评分、WPCBAL评分、预后营养指数(Prognostic Nutritional Index,PNI)等3种预后评分系统对晚期肺癌患者生存时间的预测效能。方法:收集2018年12月—2021年12月在山东省第一医科大学附属肿瘤医院住院期间发生死亡,且具有评估所需全部数据的138例晚期肺癌患者的相关资料,进行回顾性分析。3个评分系统不同组别人群生存期差异的比较采用Logrank检验,评估系统对终末期肺癌患者2周生存期的预测效能用受试者工作特征(ROC)曲线进行评价。结果:138例终末期肺癌患者的中位年龄为63.5岁,末次入院的中位生存时间为14 d,2周死亡率为51.4%。Logrank检验结果显示,CONUT≥5分组的生存时间比CONUT<5分组更短,差异有统计学意义(11 d vs 16 d,P=0.046);WPCBAL≥5分组的生存时间比WPCBAL<5分组更短,差异有统计学意义(8 d vs 16 d,P=0.002)。ROC曲线显示,CONUT、WPCBAL对晚期肺癌患者2周生存状态的预测有一定价值,ROC 曲线下面积分别为 0.613、0.677。CONUT评分以5为截点时,预测晚期肺癌患者2周生存期的灵敏度、特异度分别为 0.61、0.54;WPCBAL评分以5为截点时,预测晚期肺癌患者2周生存期的灵敏度、特异度分别为0.76、0.54。结论:CONUT评分、WPCBAL评分对预测晚期肺癌患者短期生存状态有一定价值,但特异度相对较低,仍需进一步研究。
  • 营养与健康
    杨 源,张 倩,马 玲
    中国食物与营养. 2023, 29(08): 48-52.
    目的:对美国学者Gibbs等开发的测评人群营养素养的工具—NLit量表及其拓展版本进行总结,探究其开发与修订过程,为未来开发新的营养测评工具提供参考依据。方法:采用文献研究法,搜集、整理NLit量表的相关文献,对其内容、开发过程及应用现状进行归纳总结。结果:归纳了NLit量表及其拓展量表,如NLitS、NLitP、NLitBca等在内的多个营养素养测评工具,并总结其优缺点。结论:NLit量表对于营养素养测评工具的开发提供了一个很好的范例,但其在样本量、样本代表性、填写时间等方面仍存在不足,在今后的量表开发中可加强数学模型的应用,开发出不同年龄段专属的营养测评工具。
  • 营养与健康
    高明波,韩 婷
    中国食物与营养. 2023, 29(08): 53-60.
    目的:分析2013—2022年生酮饮食与超重/肥胖研究的文献,明确该领域研究的热点与趋势。方法:通过对Web of Science核心数据库进行主题词字段检索,于2023年3月6日完成检索,应用文献计量学方法及CiteSpace.6.1.R6软件,对国家/地区、作者、机构、期刊及关键词等文献特征进行统计分析。结果:共获取414篇文献数据,其中论文264篇、综述论文150篇。年发文量整体呈现出逐步增长的趋势;发文量多及影响力高的国家主要为美国与意大利;该领域的核心研究人员为Paoli, Antonio,热门期刊为《NUTRIENTS》杂志。研究热点关键词为“体重减轻”“胰岛素抵抗”“低碳水化合物”“身体成分”“新陈代谢”等;热门主题为“β-羟基丁酸”“生酮饮食”“极低能量饮食”“干预”“营养”等。研究趋势为“血脂分析”“生活质量”“减重饮食”。结论:过去10年间生酮饮食与超重/肥胖研究的关注度持续在提升。
  • 营养与健康
    苏晓明1,向沙沙1,石丽华1,王鑫洋1,沈宇标1,应 剑2,陈 杰3,朱 炫3
    中国食物与营养. 2023, 29(08): 61-66.
    目的:从健康人体肠道菌群中分离筛选出拟杆菌菌株,并进行鉴定培养。方法:从4位无肠道疾病史,且在研究前近1个月内未使用抗生素的健康供体中采集粪便样品,于添加有血红素、维生素K1的脑心浸液肉汤培养基中初筛,再于添加有脱纤维羊血、血红素、维生素K1的布氏琼脂培养基复筛,将筛选到的菌株进行形态学及培养特征的观察、革兰氏染色及显微镜的镜检、生理生化鉴定、菌落PCR反应和16S rRNA保守序列测定与分析,以确定种属。结果:筛选得到的NG01菌株经厌氧培养后在血平板上产生灰白色、不透明、表面光滑、边缘规则、湿润、轻微隆起、呈圆形、中等大小的菌落,菌株专性厌氧,呈革兰氏阴性,无芽孢,棒杆状,排列无规则,能发酵葡萄糖、蔗糖、甘露糖、乳糖等,不发酵D山梨醇、肌醇、核糖等,氧化酶和过氧化氢酶检测均呈阴性。经Blast序列比对,NG01菌株与Bacteroides dorei 175的16S rRNA相似度达到98.96%。结论:分离得到的NG01菌株在细菌形态、培养特性、生理生化反应结果符合拟杆菌属特征。
  • 营养与健康
    陈晓燕, 俞远怀
    中国食物与营养. 2023, 29(08): 67-70.
    目的:分析营养风险筛查的标准营养支持治疗对胃癌术后患者PA及CD4/CD8表达水平的影响。方法:选取2020年1月—2022年12月我院住院治疗的胃癌术后90例作为研究对象,均有手术史,根据术后营养管理方式不同分为研究组和对照组,每组各45例。对照组采用常规营养支持,研究组给予营养风险筛查的标准营养支持治疗。比较两组的营养状况、并发症。结果:治疗前两组患者的营养指标、T淋巴细胞亚群水平均无明显差异(P>0.05)。治疗后研究组的血清白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA)、转铁蛋白(TRF)水平以及CD3+、CD4+、CD4+/CD8+水平均高于对照组,研究组的胃肠功能恢复时间、正常饮食时间、住院时间均短于对照组,术后并发症总发生率低于对照组,有统计学意义(P<0.05)。结论:营养风险筛查的标准营养支持治疗可提高胃癌术后患者PA及CD4/CD8表达水平,改善营养状况,促进机体恢复,同时减少并发症。
  • 营养与健康
    邱金玲,成一新,刘小,邓阳,郭丽萍,龄南,任广旭
    中国食物与营养. 2023, 29(07): 52-56.
    目的:探索乳铁蛋白是否能够调节Dex模型小鼠肠道微生态结构。方法:选取40只SPF级C57BL/6小鼠,将小鼠随机分为对照组(10只)与造模组(30只),经过4周模型构建,将造模组随机分成DEX组(模型组,10只)、LF组(乳铁组,10只)和LF+WP组(乳铁+乳清组,10只),通过乳铁和乳清连续干预3周后采集样品进行肠道菌群分析。结果:乳铁蛋白能改变Dex模型小鼠肠道菌群,与DEX组相比,梭菌纲(Clostridia)、毛螺菌目(Lachnospirales)、颤螺旋菌目(Oscillospirales)、毛螺菌科(Lachnospiraceae)、普雷沃氏菌科(Prevotellaceae)的相对丰度升高;芽孢杆菌纲(Bacilli)、乳杆菌目(Lactobacillales)、丹毒丝菌目(Erysipelotrichales)以及乳杆菌科(Lactobacillaceae)相对丰度下降。结论:大剂量乳铁蛋白能够改变Dex小鼠肠道微生物结构。
  • 营养与健康
    关阳 戴 炜修雪婧 李惠子
    中国食物与营养. 2023, 29(07): 57-61.
    () 摘要:目的:分析维生素(维生素A、D、C、E、K、B族维生素)对运动性疲劳的影响,为通过补充维生素对运动性疲劳进行规范化管理提供科学依据。方法:通过查阅Web of Science、CNKI、PubMed等数据库对运动性疲劳研究的国内外文献进行搜集、整理、提炼,并做出综合性介绍和阐述。结果:补充维生素A、B族维生素可以延缓疲劳的发生,促进疲劳的恢复;维生素C、E单独使用和/或联合使用对肌肉质量和力量的研究结果并不一致,长期大量补充维生素C、E会损伤机体适应性,影响运动表现;维生素D、K对骨骼健康有益,但有效改善肌肉损伤的剂量还仍需进一步研究。结论:维生素对于运动性疲劳的发生发展具有重要作用,通过维生素补充来抗疲劳方法的原理及方式方法还有待进一步研究,应该在系统评估和严格监管下进行。
  • 营养与健康
    张雅莉,刘向娇,张莉,毕胜利
    中国食物与营养. 2023, 29(07): 62-65.
    摘要:目的:探讨叶酸营养状况与宫颈癌发生及术后病理特征的相关性。方法:回顾性收集自2020年2月—2022年9月在本院妇科就诊的81例宫颈癌患者和86例健康体检女性为研究对象。采用健康问卷收集患者年龄、初次性生活年龄、经阴道分娩史、孕次、吸烟、饮酒等一般情况资料,患者住院病历及体检报告收集2组研究对象高危型人乳头瘤病毒(HPV)感染情况,以及宫颈癌患者术后病理信息。收集2组研究对象清晨空腹静脉血检测血清叶酸水平。叶酸营养状况与宫颈癌发生的相关性采用 Spearson相关,多因素分析采用Logistic多元回归。结果:与对照组相比,宫颈癌组患者年龄大,初次性生活年龄<23岁、孕次>2次以及高危型HPV感染者的人数多,差异均有统计学意义(P<0.05)。宫颈癌组患者血清平均叶酸水平低于对照组\[(6.03±1.87) vs(4.76±1.49)ng/mL,P=0.011\],宫颈癌患者血清叶酸水平≤3.1 ng/mL人数高于对照组\[(19/62) vs (5/81),P=0.009\],且血清叶酸水平与宫颈癌的发生呈显著负相关(r=-0.518,P<0.05)。年龄、初次性生活年龄≥23岁、感染高危型HPV及叶酸水平≤3.1 ng/mL是宫颈癌发生的危险因素,均有OR>1、P<0.05。宫颈癌患者血清叶酸水平≤3.1 ng/mL与淋巴结转移(r=-0.437)、临床分期相关(r=-0.408),均有P<0.05。结论:叶酸营养状况与宫颈癌的发生及术后较差的病理特征呈负相关,且血清叶酸水平≤3.1 ng/mL是发生宫颈癌的危险因素。女性应关注叶酸营养状况,注意叶酸补充,以预防宫颈癌的发生发展。